Bahan Nasi Lemak :
400 gr beras
200 ml santan kental
300 ml santan encer
3 siung bawang putih, haluskan
3 cm jahe, memarkan
1 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
2 sdt garam

Sambal Lemak :
10 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
3 - 4 siung bawang putih
8 -10 buah bawang merah
1 cm lengkuas
2 lembar daun pandan, iris halus
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
4 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap :
Ayam goreng
Ikan teri goreng
Telur rebus, goreng
Kacang Tanah
Mentimun/tomat

Cara Membuat:
1. Nasi Lemak : cuci bersih beras, tiriskan. Campur dengan santan encer, lalu masukkan bawang putih, jahe, garam dan daun pandan. Aduk rata. Masak hingga santan berkurang separuh, lalu masukkan santan kental, masak hingga setengah matang dan santan mengering. Angkat. Kukus nasi hingga matang.
2. Sambal Lemak : Haluskan semua bahan, lalu tumis dengan minyak panas hingga harum dan matang. Angkat.
3. Di atas piring saji, tata nasi lemak dengan ayam goreng, teri goreng, telur, kacang tanah goreng dan sambal.
4. Sajikan selagi nasi lemak panas.