Bahan :
8 buah pisang raja masak
3 sdm mentega
50 gr kacang mede/kenari/almond panggang, cincang kasar
1 sdm kismis, endam air hanga sampai mekar, tiriskan

Saus Karamel :
75 gr gula pasir
50 ml air panas
1 sdm jeruk lemon
1 sdm rhum

Cara membuat:
1. Kupas pisang, buang sulur-sulur (seperti benang) yang menempel pada daging pisang sampai bersih, sisihkan.
2. Panaskan mentega dalam wajan datar, masukkan pisang, goreng dengan api kecil, balik-balikkan sampai kedua sisi pisang kecoklatan, angkat. Pipihkan pisang dengan punggung sendok, sisihkan.
3. Saus karamel : panaskan wajan antilengket lalu tuang gula pasir. Diamkan sampai gula hangus dan larut. Tambahkan air panas dan air lemon sedikit-sedikit sambil diaduk sampai karamel larut. Setelah saus berwarna kuning keemasan, angkat dari api, masukkan rhum, aduk rata.
4. Penyajian : Taruh dan susun pisang di atas piring saji, tuang saus karamel diatasnya, taburi kacang cincang dan kismis. Sajikan selagi hangat.