Bahan :
2 buah pare, potong 3 cm, buang bijinya
3 buah tahu kuning, potong diagonal, buat lubang di salah satu sisinya
4 buah kentang, kupas
4 lembar daun kol, rebus dan gulung
4 buah telur rebus, kupas
2 sdm kecap manis

Adonan siomay :
200 gr ikan tenggiri, haluskan
100 gr udang cincang
4 siung bawang putih, haluskan
100 gr wortel parut
2 batang daun bawang, iris tipis
100 gr tepung sagu
1 sdm kaldu bubuk
½ sdt garam
1 sdt gula pasir

Pelengkap :
Saus kacang
kecap manis
jeruk limau
sambal botolan

Cara membuat:
1. Campur ikan, udang dengan semua bahan adonan siomay lainnya, aduk dengan tangan sampai tercampur rata dan tidak lengket, selama 5 menitan. Isi pare dan tahu kuning dengan adonan siomay secukupnya. Susun dalam kukusan bersama kentang dan kol gulung. Masak hingga matang.
2. Siapkan piring saji, taruh pare, tahu, kentang, kol dan telur dalam piring saji. Siram dengan saus kacang dan kecap. Sajikan.