Resep Terbaru :


Sedang cari resep? Coba cari di sini

Colenak

Colenak

Bahan :
300 gr tapai singkong kuning, potong ukuran 5-10 cm (sesuai selera) dan buang serat tapai
4 buah pisang raja, kupas, belah 2
200 gr gula merah, sisir halus
1 buah kelapa muda, keruk bagian isinya
4 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
10 cm jahe, memarkan
100 - 150 ml santan
50 gr gula pasir
½ sdt garam
50 gr kacang tanah sangrai, cincang kasar (jika suka)

Cara Membuat:
1. Bakar tapai dan pisang diatas bara api sampai setengah matang, angkat, pipihkan. Bakar kembali tapai dan pisang hingga matang dan kecoklatan, angkat.
2. Saus : Masak santan, gula merah, daun pandan, jahe, gula pasir dan garam ke dalam panci. Masak di atas api sedang, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, gula larut dan agak kental, angkat, saring, buang ampasnya, sisihkan.
3. Penyajian : taruh tapai bakar, pisang bakar di atas piring saji, taburkan kelapa muda lalu siram dengan saus gula, taburi atasnya dengan kacang cincang (jika suka), dan sajikan selagi hangat.



Home | FoodLog | Contact Us